Caisul este unul dintre cei mai iubiți pomi fructiferi datorită fructelor sale parfumate și dulci, care aduc vara în orice gospodărie. Pe lângă gustul lor plăcut, caisele sunt apreciate pentru conținutul ridicat de vitamine și minerale. Puțini însă știu câte soiuri de cais există la nivel global și cât de mult poate varia un astfel de pom în funcție de soiul cultivat.
Soiurile de cais la nivel mondial
Se estimează că în lume există aproximativ 1.200-1.500 de soiuri de cais, adaptate diferitelor zone climatice, condițiilor de sol și cerințelor consumatorilor locali.
Aceste soiuri provin în special din țări cu tradiție în cultura caisului, cum sunt Turcia, Iran, Spania, Italia, Franța, dar și China, loc considerat leagănul acestui fruct. Diferențele dintre aceste soiuri țin de:
- Perioada de coacere: există soiuri timpurii, de sezon și târzii, ceea ce permite prelungirea perioadei în care putem consuma caise proaspete.
- Mărimea, forma și culoarea fructului: unele sunt mici și rotunde, altele mari și ușor turtite, cu nuanțe de la galben deschis la portocaliu intens, adesea cu obraji roșiatici.
- Consistența și aroma pulpei: unele soiuri au pulpă fermă, altele sunt mai zemoase și delicate.
- Destinația fructelor: pentru consum proaspăt, pentru industrializare (compot, gem, uscare) sau chiar pentru distilat.
Câte soiuri de cais sunt cultivate în România?
În România, caisul ocupă un loc important în livezi, mai ales în zonele cu climat mai cald și cu primăveri mai blânde, cum sunt Dobrogea, sudul Olteniei și Munteniei. Totuși, în grădini și livezi particulare se întâlnește în toată țara, acolo unde condițiile permit.
În țara noastră se cultivă intens aproximativ 15-20 de soiuri de cais, adaptate la clima locală și selectate pentru rezistența lor la înghețurile târzii de primăvară și la boli. Dintre acestea, cele mai răspândite sunt:
- Cea mai veche și apreciată varietate locală este soiul Unguresc, cunoscut și ca Cais de Ungaria, recunoscut pentru fructele sale aromate, dulci, cu pulpă consistentă, excelente atât pentru consum proaspăt, cât și pentru gemuri și compoturi.
- Soiul Comandor – obținut în România, rezistent la boli și cu fructe mari, portocalii, foarte gustoase.
- Dacia – soi cu fructe de mărime medie spre mare, portocaliu intens, cu pulpă dulce, ideal pentru consum imediat.
- Early Orange – soi timpuriu, american, foarte popular și în livezile românești, pentru că fructifică devreme, la începutul lunii iunie.
- Harcot – soi canadian adaptat cu succes și în România, cu fructe mari, gustoase, și o bună rezistență la ger.
- Sulmona – soi italian introdus în cultura românească, preferat datorită fructelor mari, cu aspect comercial deosebit.
Clasificarea soiurilor după perioada de coacere
Pentru a avea caise proaspete cât mai mult timp, pomicultorii aleg să planteze mai multe soiuri cu perioade diferite de maturare:
- Soiuri timpurii, care se coc în iunie, precum Early Orange sau Harcot. Sunt primele fructe dulci ale verii, însă au dezavantajul că sunt mai sensibile la înghețurile târzii.
- Soiuri de mijloc de sezon, care ajung la maturitate în iulie, cum sunt Unguresc sau Dacia. Acestea sunt cele mai răspândite datorită echilibrului dintre calitate, productivitate și rezistență.
- Soiuri târzii, precum Sulmona, care se coc la sfârșitul lunii iulie – început de august, prelungind perioada în care putem savura fructele.
De ce contează atât de mult alegerea soiului?
Fiecare soi are cerințe specifice față de climă și sol. De exemplu, caisele au nevoie de zone însorite și sunt sensibile la înghețurile târzii de primăvară. De aceea, alegerea unui soi potrivit zonei tale geografice poate face diferența dintre o livadă roditoare și una compromisă.
În plus, soiurile moderne sunt ameliorate pentru rezistență la boli, cum ar fi monilioza sau pătarea frunzelor, ceea ce reduce necesarul de tratamente și oferă fructe mai sănătoase.
Câte soiuri ar fi ideal să ai în livadă?
Specialiștii recomandă plantarea a cel puțin două-trei soiuri diferite, pentru a beneficia de polenizare încrucișată și o fructificare mai bogată. În plus, combinând soiuri timpurii, de sezon și târzii, poți consuma caise proaspete timp de aproape două luni.
