Baobabul este arborele african mitic care creste in savana si pe care localnicii il numesc „arborele vietii”.

Acest lucru nu este intamplator – toate partile copacului au o utilizare valoroasa in viata de zi cu zi, copacul insusi poate stoca mii de litri de apa in trunchi pentru o perioada foarte lunga de timp, astfel incat sa poata supravietui in timpul secetei, iar fructele sale ofera un complex indispensabil de nutrienti valorosi.

Nu mai putin impresionanta este durata de viata a unui baobab, care poate ajunge la 1500 de ani!

De ce sunt fructele de baobab atat de utile?

Fructele de baobab sunt extrem de bogate in vitamina C, fier, potasiu si magneziu. Au de 6 ori mai multi antioxidanti decat afinele, de 6 ori mai multa vitamina C decat portocalele, de 4 ori mai mult potasiu decat bananele si de 2 ori mai mult calciu decat laptele, ceea ce face din fructele de baobab unul dintre cele mai bogate in nutrienti.

De fapt, putine alte surse de plante au un continut atat de mare de calciu – chiar si celebra varza nu poate fi comparata cu fructele de baobab.

Continutul de fibre este, de asemenea, foarte mare – peste 50%, deoarece 2/3 dintre acestea sunt solubile si 1/3 – fibre insolubile. Prin comparatie, fructele mai populare, precum merele, perele si bananele nu contin mai mult de 10% fibre.

In aparenta, fructul de baobab seamana cu o nuca de cocos, dar fara coaja paroasa. Gustul este interesant, poate fi comparat cu ceva de genul intre o para si un grapefruit, dar intr-adevar – trebuie incercat.

Pe langa cantitatea mare de nutrienti, fructele de baobab sunt in mod natural bogate in pectina, ceea ce elimina nevoia de a folosi gelatina sau alti agenti de ingrosare artificiali la prepararea dulceturilor de baobab.